Описание
Бизнес-план для социального контракта Открытие суши-бара
Организационно-правовая форма — Индивидуальный предприниматель (ИП).
Система налогообложения — НПД (налог на профессиональный доход).
Сотрудники — инициатор лично без найма сотрудников.
Суть проекта
Проект ориентирован на открытие небольшого суши-бара в арендованном помещении. Основная цель — предоставить жителям и гостям свежие и качественные блюда японской и паназиатской кухни. В меню будут супы, воки, закуски, сложные роллы, запеченные и жареные роллы, салаты, гунканы, пицца и сеты.
Проект ориентирован на получение социального контракта для покрытия первоначальных затрат на закупку оборудования и расходных материалов, необходимых для начала деятельности.
Производственный процесс
На средства социального контракта планируется закупить профессиональное оборудование для кухни, мебель, инвентарь, расходные материалы. Процесс включает:
- приготовление блюд на профессиональном оборудовании
- соблюдение технологий разделки рыбы и переработки продуктов
- оформление порций в соответствии с современными стандартами HoReCa
- обслуживание гостей и предоставление услуг доставки готовых блюд
Перспективность направления
Рынок общественного питания в малых городах и сёлах активно развивается. Суши-бары остаются востребованными благодаря популярности японской кухни и разнообразному меню. Проект способен конкурировать на локальном рынке за счет высокого качества, доступной цены и привлекательного ассортимента.
В соответствии с пунктом 3 статьи 46 Федерального закона «О техническом регулировании» Правительства Российской Федерации и постановлением от 23 декабря 2021 г. N2425 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации» продукция самозанятых (приготовленная самостоятельно) не входит в перечень продукции, подлежащей обязательной сертификации. Федеральный закон от 27.11.2018 N422-ФЗ не запрещает самозанятым, в том числе и ИП на НПД, производить и продавать пищевую продукцию при условии, что она произведена самостоятельно и с соблюдением определенных норм. Самозанятому, который готовит самостоятельно, не требуются разрешительные документы и не нужно следовать техрегламенту ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Для приготовления продукции достаточно соблюдать СанПиН 2.3.2.1324-03. Также стоит ознакомиться с Федеральным законом от 30.03.99 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и добросовестно выполнять его предписания.
Оформление санитарной книжки для самозанятого ИП не является строго обязательным по закону, но крайне желательно для подтверждения соблюдения санитарных норм и гигиены.
Помимо соблюдения санитарных норм и налогового режима, есть ряд административных действий, которые необходимо предпринять при открытии суши-бара, даже для ИП на НПД. Хотя для самого ИП на НПД есть упрощения, сам бизнес, связанный с общепитом, подлежит определенному регулированию, подробнее в бизнес-плане.
Вид деятельности
Основной код ОКВЭД — 56.10 «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания».
Финансовые показатели
- Затраты — 350 тыс. руб. (средства социального контракта)
- Чистая прибыль — 353 тыс. руб.
- Рентабельность — 29%
- Период окупаемости — 12 месяцев
Что входит в пакет
- Бизнес-план с расчетами в формате Word
- Финансовая модель в Excel (легко адаптируется)
- Обоснование всех закупок для социального контракта
- Маркетинговый план и конкурентный анализ
Преимущества бизнес-плана
Готовый бизнес-план разработан с учетом требований соцзащиты и подходит для разных городов. Его можно использовать для подачи социальных контрактов и адаптировать под индивидуальные параметры. Решение позволит быстро стартовать даже предпринимателям без опыта.
Свежие комментарии