Прекрасная возможность открыть собственное дело это воспользоваться социальным контрактом на открытие бизнеса. В рамках данной помощи от государства в размере 350 000 рублей можно заняться любим делом и к тому же которое приносит стабильный и хороший доход. Вариант заработка на выпечке домашних тортов подойдёт мамам в декрете и кто хочет превратить любимое занятие в основную работу.
Изготовление тортов на заказ послужит интересной бизнес идеей с возможностью организации в домашних условиях. Известно, что без этого вкусного красивого угощения не обходится ни одно событие, будь то тихий семейный праздник, корпоративное мероприятие.
Плюсы
Бизнес на собственной кухне
Низкие первоначальные вложения
Простота организации
Востребованность независимо от сезона
Быстрая окупаемость в течение одной-двух недель
Повышенный спрос в праздники
Свобода для творчества и ценообразования
Минусы
Растущая конкуренция
Возможные сложности на начальном этапе с поиском заказов
Ответственность за соблюдение санитарных норм
Заказав бизнес-план для социального контракта с необходимыми расчётами, можно приступать к реализации задуманного с последовательной проработкой этапов.
Как организовать бизнес на выпечке тортов на дому
Несомненным преимуществом бизнеса является возможность его ведения на дому, что позволяет сократить расходы на аренду помещения и покупку оборудования, так как обычно на кухне у каждой хозяйки уже имеется соответствующий инвентарь. Если Вы все таки решите арендовать для данного процесса подходящее помещение, то в рамках социального контракта в 2023 года разрешается в смете расходов на 350 000 руб. учесть единовременные расходы на аренду в размере не более 52 500 руб. или не более 15% от 350 000 руб.
Потребуется лишь умение планировать время работы и выполнять заказы в срок.
Необходимо подготовить рабочее место на кухне, достаточное для полноценного процесса изготовления. Если такой возможности нет, то можно арендовать подходящее помещение в учреждении общепита. Нужно обеспечить условия, соответствующие санитарным нормам и требованиям.
На этапе планирования стоит подумать об ассортименте выпечных изделий и выборе рецептуры. Начинающим кондитерам подойдут классические варианты теста для коржей: бисквитное, на меду, сметане, вафельное. Разновидностей крема тоже должно быть несколько: масляный, заварной, белковый. Дизайн торта выполняют из мастики, марципана, глазури, желе.
Ассортимент опытных кондитеров намного шире:
- Тематические торты разных форм и размеров с мастичной отделкой
- Многоярусные изделия, украшенные фигурками авторской работы, цветами
- Детские торты, имитирующие разнообразные предметы: в виде машины, корабля, животного и т. п.
Готовые изделия фотографируют для портфолио, которое используют, чтобы заинтересовать клиента. Обычно на приготовление одного торта уходит 2-3 дня в зависимости от сложности работы.
Сам процесс изготовления состоит из нескольких этапов:
- Приготовление теста и выпечка коржей
- Подготовка элементов украшения: крема, фигурок, цветов из мастики
- Промазывание коржей кремом
- Сборка торта
- Обмазка кремом или обтяжка мастикой
- Украшение изделия
Выпекая торты на заказ нужно придерживаться некоторых правил:
- Согласовывать с клиентом состав изделия, выясняя нет ли у кого-либо аллергии на определённые продукты: шоколад, орехи, цитрусовые фрукты;
- Уточнять вес торта и его внешний вид: элементы декора, количество ярусов;
- Обозначать точную дату поставки клиенту для соблюдения сроков годности, которые варьируются в пределах от 6 часов до 14 дней исходя из состава торта.
- Можно не ограничиваться выпечкой одних только праздничных тортов, но и предлагать клиентам кексы, пирожные, рулеты, пироги, маффины, чизкейки и т. д.
Расширить ассортимент помогут диетические и низкокалорийные кондитерские изделия.
Какие нужны документы
Но для работы с юридическими лицами, заказывающими торты для корпоративов и различных мероприятий компании, а также поставки в рестораны бизнес следует оформить в качестве самозанятого или ИП.
Как заключить социальный контракт ?
Каждый субъект страны устанавливает свои требования к оформлению. Подать документы необходимо в МФЦ или заполнить заявление на портале «Госуслуги», либо в вашу социальную защиту.
Какие документы обычно требуют?
заявление на соцконтракт;
бизнес-план;
копия паспорта (также всех членов семьи);
копия свидетельства о рождении детей;
копия СНИЛС;
копия ИНН;
справка с работы (2-НДФЛ);
реквизиты банковской карты (имейте в виду, что все государственные выплаты начисляются только на карту «Мир»).
Сколько платят по социальному контракту?
Максимальная сумма, которую можно получить, зависит от вида социального контракта. Например, на переобучение государство выделяет до 30 000 Р, на ведение подсобного хозяйства — 200 000 Р. Максимальная сумма, которую можно получить по соцконтракту, — 350 000 Р на открытие своего дела.
Для регистрации ИП достаточно обратиться в налоговую инспекцию с паспортом, ИНН, оплаченной госпошлиной и подать заявление, указав код ОКВЭД 10.71.2 о производстве мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных недлительного хранения. В качестве налогообложения подойдёт УСН с уплатой 6% от общего дохода или 15% с чистой прибыли. Для самозанятого будет налогообложение в виде 4% с дохода от физических лиц и 6% с поступлений от юридических лиц (НПД — налог на профессиональный доход).
Бухгалтерию можно вести без привлечение дорого бухгалтера а воспользоваться сервисами Сбербанка или Мое дело:
Покупка оборудования
Бизнес привлекателен тем, что не требует большого количества дорогостоящего оборудования. Комплектация приспособлений зависит от ассортимента тортов, которые вы собираетесь изготовлять, тем более, что в рамках социального контракта на открытие бизнеса по производству тортов на дому вам предоставляется существенный бонус в виде 350 000 руб.
Основная часть оборудования и инвентаря, обычно, уже имеется на домашней кухне. Но если оно не способно обеспечить качественное приготовление, придётся его дополнить или заменить.
Что нужно для выпечки тортов на дому новичку
- Плита с духовым шкафом, позволяющая пропекать изделия равномерно – 20 тыс. руб.
- Блендер или миксер – 3 тыс. руб.
- Посуда для замеса теста и приготовления крема – 1 тыс. руб.
- Кухонные весы для точного отмера ингредиентов – 1 тыс. руб.
- Формы для выпечки разных размеров – 1 тыс. руб.
- Кондитерские мешки с различными насадками — от 300 руб. за шт.
- Плунжеры, утюжки, экструдеры, вырубки для мастики – 2 тыс. руб.
- Поворотный круг для оформления изделия – 1 тыс. руб.
- Струна для резки бисквита – 500 руб.
- Инвентарь: сито, лопатки, ножи, скалки, шпатели и кисти – 2 тыс. руб.
- Кухонный стол – 3 тыс. руб.
Всё оборудование и приспособления должны быть хорошего качества, надёжных производителей. Приобрести его можно в хозяйственных или специализированных магазинах, супермаркетах. На кухне обязательно наличие вытяжки и рабочего стола с местом для установки поворотного круга и декорирования готовых тортов.
Также следует подумать о покупке материала для упаковки изделия. Она должна быть одноразовой и эстетичной. Подойдут:
- Пластиковые или картонные коробки разных размеров
- Специальные подложки
- Самостоятельно изготовленные варианты упаковочной тары
- Оригинальный дизайн упаковки позволит выделиться на фоне конкурентов и привлечь покупателей.
Сколько можно заработать на выпечке тортов
Важно подсчитать себестоимость и рентабельность бизнеса. Цена на торты формируется от следующих составляющих:
- Вес готового изделия
- Стоимость входящих в него ингредиентов
- Сложность и длительность приготовления
Также в себестоимость закладывают коммунальные расходы, стоимость инвентаря, упаковочной тары. Получается средняя сумма около 500-700 на 2 кг торта. Наценка составляет 200-300%. Отпускаются обычно торты массой не менее 1.5 кг по цене от 1 тыс. руб. за килограмм. Получаемая прибыль составит 1 тыс. 300 руб. с изделия.
Если выполнять хотя бы по 3-4 заказа в неделю месячная выручка составит 20-30 тыс. руб., при большей производительности прибыль увеличится. Расширение ассортимента другими кондитерскими и хлебобулочными изделиями принесёт дополнительную выручку.
Рентабельность бизнеса определяется не только разницей между затраченными средствами и доходами, но и интернет продвижением, идеей оформления продукции. В среднем она составляет 40-50% и более.
Стоимость проекта (всего) – 350 тыс. рублей в рамках социального контракта
В том числе:
Размер запрашиваемой финансовой помощи – 350 тыс. рублей, затраты собственных средств –0 тыс. рублей
Привлечение заемных (кредитных) ресурсов – 0 тыс. рублей
Отправить заявку на бизнес-план можете перейдя ЗАКАЗАТЬ БИЗНЕС-ПЛАН ЧЕРЕЗ НАШУ ГРУППУ В ВК
Свежие комментарии